schedaDescrizione
Vino dolce e aromatico dal colore giallo paglierino, di sapore delicato, fresco, con moderato tenore alcolico.
Da servire fresco, 6-8°C col dessert, con pasticceria varia, come dissetante in qualsiasi momento della giornata.
Scheda Tecnica
| Estensione vigneti: |
| 9 Ha a vitigno Moscato bianco |
| Composizione terreno |
| Argillo-tufaceo ricco di calcare |
| Esposizione vigneti: |
| Da sud a sud-ovest |
| Microclima |
| La pendenza delle colline crea costanti correnti d'aria (ascensionali - discensionali), che limitano l'insorgere di malattie ed inoltre esaltano lo sbalzo termico, che favorisce il buon mantenimento di aromi e acidità. |
| Densità Ceppi |
| Nr. 4000/5000 ceppi per un'età da 5 a 40 anni |
| Tipo di allevamento |
| Pianta bassa con guyot semplice |
| Vendemmia |
| Prima o seconda decade di settembre. |
| Produzione annua |
| 60.000 circa |
Scheda Organolettica
| Denominazione |
| Moscato d'Asti D.O.C.G. |
| Vitigno |
| Moscato bianco |
| Colore |
| Giallo paglierino |
| Profumo |
| Intenso, fragrante dell'uva moscato che ricorda il glicine, la pesca, l'albicocca con sentori di salvia, limone e fiori d'arancio |
| Gusto |
| Dolce, delicato, fresco |
| Abbinamenti |
| Col dessert con pasticceria varia, può essere usato come dissetante in qualsiasi momento della giornata |
Scheda Analitica
| Gradazione alcolica |
| 5% |
| Zucchero |
| 130 g/l |
| Acidità totale |
| 5,5 per mille |
| Pressione |
| 1,5 atm |
